గుడ్డు తినడం ఆరోగ్యానికి మంచిదా కాదా అనే చర్చ చాలాకాలంగా కొనసాగుతోంది. “రోజూ గుడ్డు తినండి” అనే ప్రచారం మనం వింటూనే ఉంటాం. అయితే ఇటీవల కొంతమంది గుడ్డులోని పచ్చసొనలో కొలెస్ట్రాల్ ఎక్కువగా ఉంటుందని భావించి దాన్ని వదిలేసి కేవలం తెల్లసొన మాత్రమే తీసుకుంటున్నారు. కానీ నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం ఈ అలవాటు వల్ల గుడ్డులోని పూర్తి పోషక ప్రయోజనాలు అందకపోవచ్చు. గుడ్లు సాధారణంగా తక్కువ ఖర్చుతో లభించే, అధిక పోషక విలువలున్న ఆహారంగా గుర్తించబడతాయి. గుడ్డు తెల్లసొనలో అధికంగా ప్రోటీన్ ఉంటుంది. కానీ గుడ్డులోని అనేక కీలక పోషకాలు ప్రధానంగా పచ్చసొనలోనే ఉంటాయి. అందువల్ల పచ్చసొనను తీసివేస్తే గుడ్డు పోషక విలువ తగ్గిపోతుందని నిపుణులు చెబుతున్నారు.
విటమిన్లు, పోషకాలు
పచ్చసొనలో విటమిన్ A, D, E, K వంటి కొవ్వులో కరిగే విటమిన్లు ఉంటాయి. ఇవి శరీర రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడం, ఎముకలను బలంగా ఉంచడం, కణాలను రక్షించడంలో సహాయపడతాయి. అంతేకాకుండా విటమిన్ B12, ఐరన్, ఫోలేట్ వంటి పోషకాలు కూడా ఇందులో లభిస్తాయి. ఇవి రక్త నిర్మాణం, మెదడు పనితీరుకు అవసరమైనవి.
గుండె ఆరోగ్యం విషయంలో..
గుండె ఆరోగ్యం విషయంలో గుడ్డు గురించి అనేక అపోహలు ఉన్నాయి. అయితే తాజా అభిప్రాయాల ప్రకారం పరిమితంగా గుడ్లు తీసుకుంటే సాధారణంగా ఆరోగ్యానికి హాని ఉండదని నిపుణులు అంటున్నారు. అయితే గుండె సంబంధిత సమస్యలు ఉన్నవారు తమ ఆహారంలో కొలెస్ట్రాల్ పరిమాణం గురించి వైద్య సలహా తీసుకోవడం మంచిది.
మెదడుకు మేలు చేసే కోలిన్..
పచ్చసొనలో ఉండే కోలిన్ అనే ముఖ్యమైన పోషకం మెదడు ఆరోగ్యం కోసం చాలా అవసరం. ఇది జ్ఞాపకశక్తి మెరుగుపరచడంలో, నరాల వ్యవస్థ సక్రమంగా పనిచేయడంలో సహాయపడుతుంది. గర్భధారణ సమయంలో కూడా ఇది శిశువు మెదడు అభివృద్ధికి తోడ్పడుతుంది.
కంటికి మేలు చేసే యాంటీఆక్సిడెంట్లు
అలాగే పచ్చసొనలో ల్యూటిన్, జియాక్సాంతిన్ అనే యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. ఇవి కంటి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతూ, చూపు తగ్గడం వంటి సమస్యలను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. ముఖ్యంగా వయస్సు పెరిగే కొద్దీ వచ్చే కంటి సమస్యల ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చని చెబుతున్నారు. గుడ్డు తినడం వల్ల శరీరానికి అవసరమైన కొవ్వులు కూడా అందుతాయి. ఇవి విటమిన్లను శరీరం సరిగా గ్రహించడానికి సహాయపడతాయి. అంతేకాకుండా ఎక్కువసేపు ఆకలి లేకుండా ఉండేలా చేసి అవసరానికి మించి తినే అలవాటును తగ్గించవచ్చు.
ప్రోటీన్ పరంగా చూస్తే గుడ్డు మొత్తం తినడం వల్లే పూర్తి స్థాయిలో లాభం ఉంటుంది. ఇది కండరాల నిర్మాణం, మరమ్మత్తు కోసం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. అందుకే క్రీడాకారులు, శారీరక శ్రమ ఎక్కువగా చేసే వారు గుడ్డును పూర్తిగా తీసుకుంటారు.
మొత్తానికి, వైద్యులు ప్రత్యేకంగా సూచించని పరిస్థితుల్లో గుడ్డులోని పచ్చసొనను వదిలేయడం కంటే మొత్తం గుడ్డును సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా తీసుకోవడం శరీరానికి ఎక్కువ ప్రయోజనం ఇస్తుందని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
(Disclaimer: ఇక్కడ అందించిన సమాచారం సాధారణ నమ్మకాల ఆధారంగా మాత్రమే అందించబడింది. ఈ సమాచారం ఖచ్చితంగా నిజం లేదా శాస్త్రీయంగా నిర్ధారితమైన సమాచారం అని భావించకండి. వ్యక్తిగత నిర్ణయాలు తీసుకునే ముందు సంబంధిత నిపుణులను సంప్రదించడం మంచిది.)