నేటి ఆధునిక కాలంలో మనుషులను వెంటాడుతున్న అనేక అనారోగ్య సమస్యలకు అసలైన కారణం ఆసుపత్రులు లేదా కాలుష్యం మాత్రమే కాదు మన వంటగదిలో మనం వండుకునే వంటలేనని ప్రముఖ ప్రకృతి చికిత్సా నిపుణులు డాక్టర్ మంతెన సత్యనారాయణ రాజు స్పష్టం చేశారు. వంటగదిలో వంటల తీరు మారనంత కాలం సమాజంలో ఆరోగ్యం సిద్ధించదని ఆయన గట్టిగా నొక్కి చెప్పారు. సమాజంలో వైద్య శాస్త్రాలు ఎన్ని ఉన్నా, అవి కేవలం వచ్చిన జబ్బుకు చికిత్స చేస్తున్నాయని, కానీ జబ్బు రావడానికి గల మూల కారణాన్ని విస్మరిస్తున్నాయని ఆయన విశ్లేషించారు. బాగా చదువుకున్న వారు, ధనవంతులు, చివరికి సూపర్ స్పెషలిస్ట్ డాక్టర్లు సైతం రోగాల బారిన పడి ఇబ్బందులు పడటం వెనుక ఆహారపు అలవాట్లే ప్రధాన దోషులని ఆయన అన్నారు.
రుచి వెనుక దాగున్న ముప్పు
మనం ప్రేమతో వండి వడ్డించే ఆహారమే మనల్ని ఆసుపత్రుల పాలు చేస్తోందని డాక్టర్ మంతెన హెచ్చరించారు.
అధిక ఉప్పు, నూనె, కారం: మన పూర్వీకుల కంటే మనం వీటిని అత్యధిక మోతాదులో వాడుతున్నాం.
శారీరక శ్రమ లేకపోవడం: గతంలో 80-90 ఏళ్ల వరకు ఆరోగ్యంగా ఉన్నవారంతా తక్కువ ఉప్పు, నూనెలు తిని ఎక్కువ శ్రమ చేసినవారేనని ఆయన గుర్తు చేశారు.
ఆహారమే ఔషధం: ఉప్పు, నూనెలు ఎంత తగ్గితే ఆహారం అంత ఔషధంగా మారుతుందని, అవి పెరిగే కొద్దీ ఆహారం రోగకారకంగా మారుతుందని వివరించారు.
గృహిణులకు ప్రత్యేక విజ్ఞప్తి
కుటుంబ ఆరోగ్య సంరక్షణలో మహిళల పాత్ర కీలకమని డాక్టర్ మంతెన అభిప్రాయపడ్డారు. ‘‘అమ్మలు వడ్డించే భోజనమే పిల్లలను, భర్తలను ఆరోగ్యవంతులను చేయాలి గానీ ఆసుపత్రుల పాలు చేయకూడదని ఆయన విన్నవించారు. వంటల్లో రుచి కోసం ఆరోగ్యంతో రాజీ పడకుండా తెలివితేటలతో 70-80శాతం వరకు ఉప్పు, నూనెలను తగ్గించి వండాలని సూచించారు.
ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలి దిశగా..
పండగలు, పెళ్లిళ్ల వంటి సందర్భాల్లో రుచికరమైన వంటలు తిన్నా, నిత్యం తినే ఆహారం మాత్రం ఆరోగ్యకరంగా ఉండాలని ఆయన కోరారు. ఉప్పు, నూనెలు లేకుండా లేదా చాలా తక్కువతో రుచికరమైన వంటలు ఎలా చేయాలో నేర్చుకోవాలని, దీనివల్ల మందులు, ఆసుపత్రుల అవసరం గణనీయంగా తగ్గుతుందని ఆయన భరోసా ఇచ్చారు. ‘‘వంటిల్లే వైద్యశాల కావాలి, ఆహారమే ఔషధం కావాలి’’ అన్న నినాదంతో ప్రతి ఒక్కరూ ఆరోగ్యకరమైన మార్పు దిశగా అడుగులు వేయాలని డాక్టర్ మంతెన సత్యనారాయణ రాజు పిలుపునిచ్చారు.